Tendências no mundo dos vinhos

À frente do Dionisia, bar de Porto Alegre com 64 torneiras de vinho (é isso mesmo!), a empresária Jaqueline Meneghetti é expert em captar tendências. Além de perceber um interesse maior dos consumidores por rótulos locais, Jaqueline tem confirmado, na prática, um outro fenômeno interessante: a curiosidade crescente por opções com baixo (ou até mesmo nenhum) teor alcoólico.

Entram na lista os tintos de verão (mais leves e despretensiosos, como o My Red, produzido pela Estância Paraizo, de Bagé), os rosés (que deslancharam de vez no Brasil) e os tradicionais brancos, além dos Mocktails - ou coquetéis sem álcool. Entre eles, um dos destaques no Dionisia é o Botanic (ao lado), com ingredientes como xarope de vinho verde, ervas finas e licor de flor de sabugueiro.

- É claro que ainda há o consumidor mais conservador, que busca vinhos encorpados e com maior complexidade, mas os mais consumidos hoje são os fáceis de beber, por isso vemos o aumento da procura por rosés, brancos e tintos leves, isso sem falar dos coquetéis, uma outra categoria. Na Europa, o gosto por bebidas com redução de álcool já é algo consolidado - diz Jaqueline.

O consumo em taça é mais uma tendência em curso, que permite a experiência de conhecer distintas marcas.

Inaugurado em junho de 2012 na Capital, o InsCer surgiu a partir do grupo de estudos na área de neurociências do Instituto de Pesquisas Biomédicas da PUCRS. É uma instituição filantrópica, da Rede Marista, e tem basicamente três linhas de atuação: pesquisa, produção de radiofármacos e assistência a pacientes.

A imagem estonteante ao lado, do glaciar Perito Moreno, em El Calafate, na Patagônia argentina, é do médico porto-alegrense Roberto Giugliani, autoridade na área de genética e de doenças raras. O cientista viajou o mundo para falar sobre o tema em eventos e, ao longo da jornada, aprofundou a paixão por fotografar.

Pois a cena em destaque integra, agora, a exposição coletiva Olhar Viajante, lançada em parceria com outros quatro médicos: Sérgio de Paula Ramos, Jorge Milton Neumann, Miriam da Costa Oliveira e Paulo Silva Belmonte de Abreu, que compartilham o mesmo hobby.

A mostra está em cartaz no Centro Histórico-Cultural da Santa Casa de Porto Alegre, em comemoração às três décadas da Academia Sul-Rio-Grandense de Medicina.

- A arte e a medicina tratam do ser humano. Ambas, de certa forma, se complementam - diz Giugliani.

Com visitação gratuita, a exibição segue até 11 de março, de terças-feiras a sábados, das 8h às 18h. Vale a visita.

JULIANA BUBLITZ

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